Merlot : 50 %
Cabernet sauvignon : 47 %
Petit Verdot : 3 %
Elevage sur lies : 4 mois
Elevage traditionnel : 70 % de barriques neuves pendant 18 mois
Rendement : 45 hl / ha
Après un hiver doux et humide, le printemps s’est montré frais. Les caprices de cette météo ont entraîné une pression maîtrisée des maladies cryptogamiques jusqu’au début de l’été. La floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions nous laissant entrevoir un joli rendement à la clé. Après l’humidité, c’est la sécheresse qui s’est invitée tout l’été, faisant fondre le rendement espéré, mais favorisant la concentration. Il a fallu attendre l’orage du 13 septembre et ses pluies salvatrices pour faire renaître l’espoir des viticulteurs. A partir de cette date, la maturité s’est accélérée et a atteint un niveau exceptionnel. L’état sanitaire s’est parfaitement maintenu jusqu’à la fin du mois d’octobre grâce un bel été indien ce qui nous a permis d’attendre sereinement les cabernets sauvignons.
Les vendanges ont commencé le 29 septembre et se sont terminées le 25 octobre ! Les vinifications se sont déroulées dans le calme également. Les merlots sont voluptueux et fruités à souhait tandis que les cabernets sauvignons sont élégants et racés. L’assemblage final est à la hauteur de nos espérances et le Château Lascombes 2016 est un vin frais, fruité, concentré avec des tanins denses et soyeux. La longueur est interminable et annonce un vin de très grande garde, au moins égale au 2010.
Le millésime 2016 affiche un rendement de 45 hl/ha.
Bettane et Desseauve: 96/100. Onctuosité sensuelle, très complet dans son registre harmonieux et séduisant. Velouté, subtil et long en bouche.
Revue du Vin de France : 16-17/20. Il affiche son style ample et généreux, marqué par une importante proportion de merlot (50%). La bouche est charnue avec des notes de fruits noirs. Il conserve un très bel équilibre et un charme fou en finale.
Bernard Burtschy, Figaro Vin : 17.5/20. La robe est très sombre, presque noire avec des arômes puissants de pivoine. Le vin est dense, incroyablement élégant, belle persistance, de belles notes de cuir. Il est dans le même style que le splendide 2015 et au même niveau. Remarquable ! Il a été élaboré avec 50 % de merlot, 47 % de cabernet-sauvignon et 3 % de petit-verdot. 5-15 ans.
